人気上昇中のオレンジワインの魅力とは?おすすめオレンジワインはこちら!

オレンジワイン

 

こんにちは!ミラです。
 
ワインと言えば、赤ワイン・白ワイン・ロゼワイン!
 
オレンジワイン

 

 

 

 

・・・だけではありません!!

”オレンジワイン”をご存知ですか?
 
漫画”神の雫”にも登場した”オレンジワイン”。
 
神の雫では、サーモンの料理と相性が良いワインとして紹介されたオレンジワイン。
 
どんなワインでしょうか?
 
オレンジワインの魅力とお勧めのオレンジワインを紹介します。
 

オレンジワインとは?

 
 
”オレンジワイン”といっても、フルーツのオレンジが原料ではありません。

 

オレンジワイン
 

 

 

 

 

 

”赤ワインのような白ワイン”

オレンジワインは”赤ワインのような白ワイン”です。
 
白ワイン用のぶどうを原料にして、赤ワインと同じ作り方で作られる白ワインのこと。
 
醸造の時ぶどうの皮を一緒に漬け込むので、皮の色素によってオレンジ色のワインが出来上がります。
 
自然の作り方なので、ナチュラルワイン作りを目指す世界中の生産者に広がっています。
 
日本でも作られていますよ。

オレンジワインの製造方法

オレンジワインは、ワイン発祥の地と言われるジョージア(旧グルジア)で、約8,000年前から行われていた作り方。
 
オレンジワインを造る時は、白ぶどうを皮ごと発酵させます。
 
酸化を促しながらスキンコンタクトする方法と、炭酸ガスが抜けないように醸造してスキンコンタクトする方法があります。
 
※スキンコンタクトとは?
ぶどうを発酵する時、すぐにプレスせずぶどう果汁とぶどうの皮をしばらく浸して、皮からの成分を抽出すること。
 
この製造法によって、味わいも見た目の色もバラエティー豊かで、個性あふれるワインに仕上がります。

オレンジワインの魅力

 
 
皮を漬け込む作り方によって、赤ワインのように渋みを感じる白ワイン。
 
魅力①🍸 料理との相性が良い。
 
魅力②🍸 渋みがあり、コクのある白ワイン。
 
魅力③🍸 白ワインの酸味を残しつつ、軽やかな飲み心地で旨味と余韻がある。
 
魅力④🍸 白ワインと赤ワインの両方の個性を合わせ持つワイン。
 
魅力⑤🍸 一種類のワインで、前菜からメインまで満足できる。
 
普通の白ワインよりも個性のある味わいですが、コクとうまみがあり、いちどハマればファンになる人が多いのもこの”オレンジワイン”です!
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まとめ

 
漫画神の雫では、オレンジワインと”サーモンのムニエル”のマリアージュが紹介されました。
 
オレンジ色のサーモンとオレンジワインとの組み合わせは間違いなくすばらしいです!!!
 
サーモンに限らず、食事と合わせやすい包容力のあるオレンジワイン。
 
いろんな味を楽しむバーベキューやカジュアルなパーティーにも、オレンジワイン1本でいろんな料理に合わせることができます。
 
これからの季節にもオススメのワインです!
 
ショップでの取り扱いはまだまだ少ないのが現状ですが、おすすめのショップがあります。
 
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オレンジワイン